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口感柴是什么意思

发表时间：2024-07-30 09:21:08 来源：网友投稿

就是做出来的肉太干了，吃起来感觉很硬，而且容易塞牙。口感像在啃柴火。

这种原因可能是肉的部位，后臀肩的肉吃起来就有些柴，比较适合做馅料。

另外肉的制作的顺序也可能会影响肉的口感，致使肉变柴，所以做肉的时候盐一定是最后放，这样会保证肉质鲜嫩。

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