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船冻和单冻的区别

发表时间：2024-07-30 09:24:18 来源：网友投稿

按照海鲜冷冻的地点可以分为船冻和单冻。

很多进口海鲜都是船冻的，海鲜捕捞上船后，直接在船上进行加工，这些船相当于海上的一个加工厂，最大程度地在最短时间内锁住其鲜度，解冻后的海鲜新鲜程度较高。

和船冻相对应的就是单冻，多见于近海捕捞，在渔船上先用碎冰块保持海鲜低温，用冰水锁住它的鲜度，单冻，即是捕捞船在靠岸后送达处理工厂，才开始对海鲜进行加工。

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