炸花生的家常做法
发表时间：2024-07-30 09:43:28
来源：网友投稿
1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是 泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表 面炸黑。
2.要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和 平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花 生不吃油。
3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生 放入冷油锅里，铺开。
4.炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听 到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝没 有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火， 那样油的余温就会使花生变糊。
5.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上， 这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间 保持更长。
6.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐， 凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶 莹漂亮。
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