木耳熬膏的正确做法
发表时间：2024-07-30 09:47:22
来源：网友投稿
制作木耳糊或木耳膏一般有以下步骤：材料：- 50克黑木耳- 适量冰糖或红糖- 适量清水步骤：
1. 将黑木耳泡发后洗净，切成小块备用。
2. 锅中加入足够的清水，放入黑木耳煮开后转小火，慢慢熬煮30分钟左右（时间根据木耳大小和硬度而定），至木耳软烂。
3. 关火后将黑木耳捞出，用搅拌机或绞肉机打成细碎的泥状。（如果觉得口感不好，也可以把打好的泥过一遍滤网筛掉渣）。
4. 将黑木耳泥和红糖或冰糖倒回锅中，再次加入适量的清水，慢慢搅拌至糖溶解，煮沸后继续煮5分钟即可关火。注意事项：
1. 熬煮木耳时要慢慢加热，不能一下子加热到沸点。
2. 制作木耳糊或木耳膏时要慢慢加糖，以免一次加太多导致味道太甜。
3. 如果嫌糊状口感不好，可以根据个人口感加入其他配料，如花生、核桃等坚果。
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