纽约客牛排和西冷牛排的区别
发表时间：2024-07-30 09:53:04
来源：网友投稿
没什么区别。
西冷牛排：也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点；
纽约客牛排：取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲；肋骨牛排：靠近胸部的肋肌。跟人不一样牛的胸部极少活动，所以肋骨牛排的肉质也比较嫩。这块肉的特点是外形相当漂亮。
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