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乞丐鸡的来历

发表时间：2024-07-30 09:54:47 来源：网友投稿

乞丐鸡又名泥焗鸡，由于做法独特，香味浓郁，还带有淡淡泥土香味，如果这是家乡泥土，或许会让远在天涯的游子们倍感思乡，尝到了家乡的味道。广东从化的乞丐鸡（泥焗走地鸡）尤为出名，起源于“乞丐鸡”（粤语“乞衣鸡”）的一个感人肺腑的故事，大家又听说过了吗？

相传有个乞丐，在路上见到一只狐狸咬着一只鸡，乞丐跑过去一棍赶走了狐狸，捡起只大鸡，鸡的脖子被狐狸咬伤了。乞丐抱着鸡往前走，看见一条小山村，于是入村见人就问：“鸡是谁的？”，见无人认领，乞丐便要煮鸡吃，他把一片片泥瓦砌成一个炉子，炉里堆起柴火，把炉子烧得通红。乞丐把鸡连毛糊上烂泥巴，就近摘了芋头叶，把泥鸡包好，放入红炉中，将炉子上部的泥片压碎，全鸡封好。炉子渐渐凉了，乞丐把鸡掏出，芋头叶焦了，烂泥巴干硬了。乞丐把泥一剥，泥粘着鸡毛成片拔下，鸡肉奇香无比，一阵香风吹入小村。从此泥焗鸡的做法就传开了。

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