纯米大吟酿什么意思
发表时间：2024-07-30 10:09:57
来源：网友投稿
纯米大吟酿是清酒特别名称（清酒等级）中，级别最高的分类名称。
只有被磨去至少50%以后的大米米芯，经过吟造法（长期低温发酵）酿造，而酿造过程中不加入酿造酒精的，才能以此名称命名。其次纯米大吟醸代表着高超、精湛的酿酒技艺。每一个有追求的杜氏（总酿酒师），都会把酿出极品大吟醸当做最高的人生目标。
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