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做纯米发糕要不要加熟米浆

发表时间：2024-07-30 10:09:59 来源：网友投稿

尝试过各种米糕的方子，有别人的有自己乱配的，但效果都不是很满意。

最好的米糕还是小时候吃到的那种白白的、松软的香甜米糕。这次改进了制作方法，效果出人意料的好。材料：大米、米浆、白糖、酵母。做法：

1、大米洗净浸泡一宿；2将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆；3取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子；4然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀；5小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）；6米浆发酵好的样子；7将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵；8最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。

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