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糖饼怎么做好吃

发表时间：2024-07-30 10:18:15 来源：网友投稿

第一步：准备食材。

面团部分：面粉500克、开水适量、凉水适量。油酥部分：面粉60克、食用油适量。馅料部分：红糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。第二步：先来和面团。把面粉倒入盆中，然后往一半的面粉里缓缓的倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以了，第三步：往另外一半面粉中，倒入适量的凉水，同时边倒边搅拌，搅拌成絮状，第四步：将盆里的面絮，揉成光滑的，偏软一点的面团。然后盖起来松驰20分钟左右。第五步：开始准备油酥。把面粉放到一个大碗里，然后往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。接下来把烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀，油酥就做好了。第六步：开始准备馅料。咱们买到的红糖，难免会有一些硬块，要提前用勺子把这些块压碎，第七步：把熟白芝麻放到面板上，用擀面杖辗一下，这样芝麻香味会更加浓郁。第八步：把红糖、白芝麻、面粉一起放到大碗中，第九步：搅拌均匀，馅料就做好了。第十步：这时候，面团松驰的也差不多了，取出，放到面板上揉至光滑，然后再松驰10分钟，第十一步：将面团擀成大饼状，第十二步：把油酥抹在大饼上，第十三步：由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。第十四步：卷好了。第十五步：分成均匀的小剂子，大家在分小剂子的时候，可以不用刀切，用手拧一下，这样正好可以起到封口的作用，比刀切的更好。第十六步：取一个小面剂子，把口收严实，然后擀开。接下来舀一勺馅料放到上面第十七步：收口，一定要把口收严实，这样糖才不会漏出来。第十八步：翻过来，收口处朝下，然后稍稍压扁，全部都包好馅的样子，然后盖上保鲜膜，再次松驰几分钟。第十九步：取一个小剂子，擀开，擀成饼状。在擀的时候大家不要总擀一面，要不时的翻一下。这样饼的两面才会均匀，不会把馅料漏出来。第二十步：平底锅内倒入少许食用油，然后把饼胚放入锅内，小火开始烙制。第二十一步：烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、成熟即可取出。第二十二步：装盘上桌吧。

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