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什么是精细面

发表时间：2024-07-30 10:25:58 来源：网友投稿

精细面是一种面粉制品，也被称为高筋面粉或中筋面粉。

它是通过对小麦进行精细加工而得到的，具有较高的蛋白质含量和筋度。相比于普通面粉，精细面的蛋白质含量更高，面筋更加发达，所以在制作面食时更容易形成筋膜，使面食更有弹性和韧性。

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