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扒仔和叠仔区别

发表时间：2024-07-30 10:31:32 来源：网友投稿

扒仔和叠仔是两种不同的菜品，它们的区别如下：

来源不同：扒仔和叠仔是两种不同地区的传统菜品，扒仔是广东茶餐厅的经典菜品，而叠仔则是广西和海南地区的传统菜品。

制作方式不同：扒仔是将肉块放在铁板上，烤制出独特的香味和口感；而叠仔是将切好的食材（如肉片、蔬菜、豆腐等）一层一层地码起来，蒸煮后食用。

调味口感不同：扒仔一般使用酱油、糖、料酒等调味料制作，味道偏重口感鲜咸；叠仔则使用豆腐乳、辣椒酱、蒜等调味料，味道偏重口感麻辣。

食材组合不同：扒仔的主要食材是瘦肉或者鸡翅等肉类，有时也会添加青椒、洋葱等蔬菜；而叠仔则采用多种食材组合，可以是肉类、蔬菜、豆腐等多种食材。

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