怎么制做面条
发表时间：2024-07-30 10:32:46
来源：网友投稿
面条的种类有很多，例如：武汉的热干面、山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、襄阳牛肉面、扬州阳春面、陕西油泼面等等，根据不同的地方口味，调料也会不同。
重庆小面为例——食材准备：碱水面条100克、腰果5克、空心菜50克辅料准备：姜末1克、蒜末9克、葱花3克、生抽1小勺、老抽1小勺、食盐1小勺、味精少许、鸡精少许、花椒粉1小勺、熟猪油1小勺、红辣油1小勺、熟芥花油2小勺、郫县豆瓣酱1小勺。
1、腰果微波炉高火2分钟，转中火30秒，取出即可；2姜末、蒜末放入碗中；3加入1勺生抽、1勺老抽；4加入1勺食盐、少许味精与鸡精；5加入1勺花椒粉；6加入1勺熟猪油；7加入1勺葱花；8加入1勺辣油；9加入1勺郫县豆瓣酱；
10、加入2勺炸熟的芥花油；11、添加2大勺开水，调开备用；12、锅中水开加少许食盐，焯烫空心菜拣出，入汤汁中；13、再丢入适量碱水面条煮熟；14、用漏勺捞至汤汁中即可食用。
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