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焯水后还要过冷水吗

发表时间:2024-07-30 10:35:55 来源:网友投稿

答案不一定有约菜有过冷水,有的菜就不要,根据吃法及菜祌类,例如:焯白萝卜,就不须要过冷水,焯水是把萝卜,辣味苦味去掉,使其吃起来更好吃,如炉菠菜,苦菜,芹菜叶都需要焯水后,再过冷水使菜叶更绿,味道更好,过不过冷水,一看菜叶,二看是否炒起来更好吃更入味!

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