广东菜姜葱屈鲤怎么做
发表时间：2024-07-30 10:38:17
来源：网友投稿
广东菜姜葱屈鲤的做法如下：工具/原料材料：鲤鱼1一条（约1000g，不要去鳞），腐竹200ｇ，姜片10片，盐、油、高汤粉、蚝油、胡椒粉适量，葱段、芜茜少许。
材料处理：
1. 鲤鱼洗净后“抽筋”备用；2.腐竹按指长切段。方法/步骤1/6先将成条鲤鱼下油锅炸透，炸至整条鲤鱼变金黄，鱼鳞反起来为妙。
2/6将腐竹炸至金黄后起锅。
3/6在油锅里爆姜片和葱段。
4/6再将鲤鱼放到姜葱表面上爆香。
5/6加入水煮汤，把鱼焖松，加2茶匙盐，1茶匙高汤粉，1茶匙蚝油,1/2茶匙胡椒粉调味。
6/6把先前炸好的腐竹放到锅里焖，焖至汤汁略为干身后，再试味调味即可出锅。
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