单柄炒锅带耳好还是不带耳好
发表时间：2024-07-30 10:43:42
来源：网友投稿
当然是带副耳好！一只手颠锅，而且他们最常用到的是双耳炒锅，也就是没有手柄的锅。
而我们家庭中用到的锅都是有手柄的。这是为什么呢？为什么饭店大厨都用双耳锅炒菜，难道会更好吃？无论是酒店，还是餐馆，厨师的首选锅都是双耳锅。比如说酒店经常要做包席，那么肯定就需要大锅，这样能够炒多几份菜。但是由于锅大了，手柄接受不了那么大的力量，就很容易断裂。所以使用双耳锅是最耐用的。而在使用双耳锅的过程中，开始时要用包手布防烙。而时间一长手习惯了锅的温度，就可以不用包手布了。
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