当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 泡芙怎么做好吃

泡芙怎么做好吃

发表时间：2024-07-30 10:48:08 来源：网友投稿

1、黄油30g室温软化，加入糖粉12g拌匀，再筛入低粉40g，用手搓成玉米面状。

3.再借助保鲜膜整理成圆柱形，放入冰箱冷藏定型至少半小时。（夏天温度比较高黄油易融化，冷藏是为了定型方便后面切片。） 4.烤盘提前铺好油纸，准备一个裱花袋。（如果你的是金盘不粘的就可以忽略此步骤。） 5.黄油40g，清水100g，盐1g，糖2g全部倒入小奶锅中。低粉60g过筛备用。 6.小火加热至黄油融化，在液体沸腾后立马倒入过筛好的低粉，迅速拌匀。（我用的三根筷子，比橡皮刮刀更快捷方便。） 7.继续小火加热至底部出现薄膜离火，用筷子拨开面团晾凉。 8.烤箱预热210度。趁着面团晾凉的时候将鸡蛋磕碗里打散，在面团晾凉至手温的时候分三次加入鸡蛋液，每一次加入后都要充分搅匀吸收后再加下一次。 9.直至面团变光滑细腻，提起刮刀面糊呈倒三角状约4cm左右即可。（所以说配方中的蛋液并不是完全加入的，视鸡蛋的大小及面糊的吸收情况决定。） 10.将装入裱花带在烤盘上挤出圆形，间隔距离分开，后面泡芙会膨胀变大。（如果嫌裱花袋麻烦的，可以直接用小勺挖取到烤盘上，然后手指沾清水整理成圆形即可。） 11.全部挤好。（如果你的是28x28的金盘，则挤20个，横竖都为5个，比较均匀。） 12.酥皮从冰箱里取出，切成约0.3cm的薄片。 13.在每个泡芙体上都放上一片酥皮。 14.送入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟至泡芙膨胀定型，继而转180度继续烤30分钟即可。 15.这是15分钟后泡芙的状态，体积膨胀变大，基本稳定，这个时候就可以降低温度了。（烤制过程中切记不可开烤箱门！！！！） 16.烤好后取出放置完全晾凉。 17.淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打发好后装入裱花袋，裱花嘴可用可不用随意。 18.用小刀在泡芙底部戳个洞，其实我为了方便一般都用小拇指戳个洞。 19.挤入奶油。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！