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为什么叫正山小种

发表时间：2024-07-30 11:32:11 来源：网友投稿

“正山”“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔，相同地域，用相同一种传统工艺制作，品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”。

“正山”指正确正宗的意义。正山小种有机茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山（人工工夫烟小种），所以桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种。“小种”“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。“小种”茶名，见于陆廷灿《续茶经》“（武夷茶）其最佳名曰工夫茶，工夫之上又有小种则以树为名，每株不过数两”。董天工《武夷山志》中亦有小种记载“（武夷茶）有小种、花香、工夫、松萝诸名，烹之有天然真味，其色不红”。这是小种红茶前身的“松萝茶”。正山小种红茶独特的生态环境是其它任何小种红茶所不具备，所以其品质也远在其它小种红茶之上。所以产于桐木一带的小种红茶才称正山小种或桐木小种，其它地方所产的小种红茶均称为武夷小种，烟小种。

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