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面粉低筋中筋高筋分别适合做什么

发表时间：2024-07-30 11:35:58 来源：网友投稿

1.高筋粉高筋粉更适合用来做部分酥皮类的起酥小点心，比如丹麦酥，以及在西方甜品中，多用于松饼和空心泡芙中。

再用高筋粉做蛋糕方面的仅仅局限与高成分的水果蛋糕中。

2.低筋粉由于低筋粉的弹性较差，所以更适合用来做各种各样的蛋糕，还可以做松饼，饼干，以及需要制作蓬松口感的所有甜点，正是由于低筋粉的性质，让其可以制作出口感极为蓬松的甜点。根据其特点低筋粉在西方甜点中被运用的更加广泛。

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