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肉夹馍的意思

发表时间：2024-07-30 11:44:28 来源：网友投稿

肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。

肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。据史料记载腊汁肉在战国时称为"寒肉"，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉，秦灭韩后，制作工艺传进长安。地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃。肉夹馍合腊汁肉，白吉饼为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍酥肉香回味无穷。

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