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白灼什么意思

发表时间：2024-07-30 11:46:36 来源：网友投稿

白灼是粤菜中非常普遍的一种烹饪手法，如白灼虾、白灼菜心，等。

白灼即把水烧开后将要白灼的食物如洗净的基围虾倒进去，再次沸腾后三两分钟即可捞出装碟。白灼虾吃的时候剥皮蘸酱油，这种吃法是为了凸显食物的鲜味，所以材料一定要新鲜。很多新鲜的食材其实可用此法，既简便又美味

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