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电压力锅红烧和无水焗有什么区别

发表时间：2024-07-30 11:57:16 来源：网友投稿

电压力锅红烧和无水焗是完全不同的做菜的两种形式。

红烧菜和无水焗一般都是用来做荤菜，也可以做些豆腐之类的菜肴。比如鸡、鸭、猪、牛、羊肉或豆腐、素鸡等，但红烧菜是讲究用炒糖色、加酱油、酱料、和一些佐料并加入一定量的水来进行烧制的，红烧菜一般颜色红亮，香味浓郁，软烂鲜香；而无水焗就是无水炖，通过高压，利用食物中自身的水分以及清洗食物后留下的水分炖制而成。这是源自中国八大美食菜系粤菜中客家菜的一种独特烹饪方法，它保持食物原汁原味，在不加水的情况下，做到味香浓郁、营养丰富，是健康美味的烹饪方法的代表。

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