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吃煎饼的传说

发表时间：2024-07-30 12:02:36 来源：网友投稿

煎饼又被称为“状元饼”。

关于状元饼的传说。相传很久很久以前，山东蒙山一带不像现在这样繁华，那时杂草丛生，人迹罕至，在蒙山望海楼下，住着一对勤劳的夫妇，巧珍和田壮一家，过着日出而作日落而息的生活。劳作之余田壮勤学苦读，心地善良，成了远近闻名的土秀才，深受大家的尊敬和爱戴。周围十里八乡谁家有个红白喜事，都请田壮去帮忙；谁家有了冤屈，田壮主动帮助写诉状，打官司。所以得罪了当地恶霸王洪三，他被关进山间大牢。巧珍焦急万分，狱卒们恶狠狠地告诉巧珍：“你们家田壮整天咬文嚼字，专和我们家老爷过不去，老爷吩咐，这次只准送笔墨纸张，不准送饭，关他七七四十九天，看他还写不写！”看着自己的丈夫在牢房挨饿，巧珍三天三夜吃不香、睡不甜，恍惚中梦见蒙山娘娘向她走来，说：“巧珍，别犯难，我传授你个法子：你把小麦磨成糊子，在烧热的石板上摊成饼，不就像纸？再把大葱作笔，豆酱当墨，还愁您的夫君没饭吃？”一觉醒来，巧珍照此去做，果然灵验，连忙带着自己摊制的煎饼，卷上大葱和豆酱给田壮送去，看大牢的见是“笔墨纸张”没多过问，田壮饥不择食把它吃个精光，就这样喝着山泉水，吃着煎饼，红光满面。平安出狱后发愤苦读，背着巧珍摊制的煎饼考上了状元。善良的巧珍为报答蒙山娘娘的恩德，热心地给四邻八舍传授煎饼技艺，后来一传十，十传百，摊煎饼在八百里沂蒙传开了。人们为了使用方便，把薄石头打磨的像圆形海龟一样，再磨制光滑，叫做“鳌子”，后改为生铁铸具，也就演化为今天的带“金”字旁的“鰲子”，巧珍因发明煎饼，被沂蒙山人供奉为“煎饼老奶奶”，煎饼由此又称“状元饼”。

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