当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 烹饪全名叫什么

烹饪全名叫什么

发表时间：2024-07-30 12:23:20 来源：网友投稿

烹饪别称：庖馔；庖膳。

烹饪在旧时代属于“五行八作”的“勤行”1·什么是烹饪？“烹”，形声，从火，亨声。本义：烧煮；“饪”，形声，从食，壬声。本义：做饭做菜，指熟的意思。狭义地说烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品；广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食，也包括调制生食。

2·什么是烹调？烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。

3·烹饪与烹调的区别？烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！