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水解蛋白酶是啥意思

发表时间:2024-07-30 12:24:50 来源:网友投稿

水解蛋白酶又叫蛋白水解酶(proteolytic enzyme) 定义:催化蛋白质中肽键水解的酶。

根据酶的活性中心起催化作用的基团属性,可分为:丝氨酸/苏氨酸蛋白酶(编号:EC 3.4.21.-/EC 3.4.25.-)、巯基蛋白酶(编号:EC 3.4.22.-).、金属蛋白酶(编号:EC 3.4.24.-)和天冬氨酸蛋白酶(编号:EC 3.4.23.-)等。 应用学科:生物化学与分子生物学(一级学科);酶(二级学科) 水解蛋白质肽键的一类酶的总称。

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