煎煮蒸烤爆炖的意思
发表时间：2024-07-30 12:40:31
来源：网友投稿
煎、煮、蒸、烤、爆、炖是一些不同的烹饪方法，它们可以应用于不同的食材制作。
下面是这些烹饪方法的意思：
1. 煎：使用平底锅或炒锅高温加热，在油中将食材表面煎至金黄色或熟透。
2. 煮：使用水或汤将食材煮熟，通常在煮菜时会加入一些调味料以增加味道。
3. 蒸：使用蒸锅或蒸笼将食材置于蒸汽中进行蒸煮，让食材保持原有的营养成分和口感。
4. 烤：使用烤箱或烤架将食材放在高温下进行烘烤，使其表面变得金黄酥脆。
5. 爆：使用锅内少量的油，将食材迅速翻炒，给予食材表面高温，使其表现出口感上的脆嫩。
6. 炖：使用深锅或砂锅将食材置于汤汁中进行长时间煨炖，让汤汁的味道渐渐被食材吸收，令其口感丰富并更加鲜美。
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