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炖猪蹄可以放什么配菜

发表时间：2024-07-30 12:43:06 来源：网友投稿

可以放莲藕,冬瓜,洋葱,冻豆腐,海带根,土豆,西兰花,即可以去油腻,还可以软化血管,延缓衰老。

拓展：一、红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说\"争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝\"说的就是它了。成菜泽红润口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。所以此菜品是男女老少的滋补佳品。

二、制作过程猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟，再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。

三、其他做法：

1. 用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净 .2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 .3.放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .4.放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可.小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。

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