磨豆浆用干豆与湿豆有何区别
发表时间：2024-07-30 12:58:11
来源：网友投稿
用湿豆比干豆省时省电 湿豆可以很快地打出豆浆来;如果是干豆,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,更费电费时。
所以从低碳环保的角度来说或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说显然是用湿豆更有利。
2.湿豆比干豆出浆率高 和干豆相比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%,而豆渣的产量有所下降。在12小时之内,泡的时间越长,出浆率就越高。 也就是说,湿豆有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
3.用湿豆比干豆打出的豆浆营养含量高 用湿豆打出的豆浆单宁和植酸含量均低于干豆豆浆,而单宁、植酸会降低蛋白质的吸收利用率。所以湿豆豆浆营养物质吸收率更高。
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