鸡里蹦是什么
发表时间:2024-07-30 13:02:01
来源:网友投稿
清真特色菜――鸡里蹦主料:鸡胸肉、虾仁、鸡蛋辅料:淀粉、盐、鸡精制作方法:
1、 鸡胸肉切成小丁,加入少量水、盐、淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀;2 锅中放油,油七成热时分别把虾仁、鸡丁放入锅中,过一下油后捞出控油;3 锅中留少许油,把虾仁和鸡丁放回锅中,加入淀粉、盐、鸡精炒熟即可。
制作要诀:
1、鸡丁中一定要加入少量水,炒出来才会更鲜嫩;2炒菜时鸡肉变白即可出锅。鸡里蹦就是鸡的关节处,两个骨头中间连着的那块脆骨,反正我自己是这么理解的,一般的串店是没有卖的,以前去旧鼓楼大街那边有一家\"串酷\
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