swj0007s是粮食酒吗
发表时间：2024-07-30 13:07:49
来源：网友投稿
Q/SWJ 0007 S，为白酒食品安全企业标准。
是纯粮酿造的粮食酒。该酒属于清雅型白酒。本标准规定了清雅型白酒的定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存。本标准适用于以大米或预碎的大米为主要原料，采用小曲作为糖化发酵剂，经培菌糖化、加水发酵、釜式蒸馏而成基础酒，再勾兑以糯米为主要原料，以糖化曲培菌糖化的发酵酒液，经贮藏、过滤后制成的酒精度为25%vol～68%vol 的白酒。
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