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板前是什么意思

发表时间：2024-07-30 13:10:26 来源：网友投稿

板前是厨师行业的术语，指的是在厨房炉灶前负责烹饪、制作菜品的厨师。

原因是在厨房，各项工作需要分工，板前负责处理菜品的原材料和烹制；而其他工作如清洗、收拾等，由其他人员承担。 内容延伸：板前的职责不仅是制作菜品，也需要对材料、调味品、烹调技法等有深入的了解，并且时刻注意卫生、安全等方面的问题。在厨房中板前具有非常重要的地位，他们的工作质量直接关系到整个餐厅的口碑和顾客满意度。

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