四喜丸子代表哪四喜
发表时间：2024-07-30 13:28:27
来源：网友投稿
福、禄、寿、喜四大喜事。
四喜丸子 ，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子的做法，准备材料：五花肉馅：600克、葱：
1、00克、姜：
1、00克、盐：6克、蛋清：
1、个、酱油：适量、香油：适量、水淀粉：适量。
1、五花剁馅，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中，水淀粉少许，鸡蛋清一个。
2、先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌。
3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。
4、加入少许的盐，鸡精，蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉，用力搅拌匀。
5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。
6、锅内倒入油，油温四成热的时候就可以下入丸子。小火慢炸。
7、丸子炸至金黄色，捞到一个大碗中备用。
8、大碗中放块姜、葱披，倒入少许酱油，然后加入适量的热水，入锅蒸一个小时左右即可。
9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤即可。
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