当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 蛋清发硬是什么原因

蛋清发硬是什么原因

发表时间：2024-07-30 13:38:42 来源：网友投稿

蛋清发硬一般可以考虑是有两种情况。

一种是人造鸡蛋，也就是人们常说的假鸡蛋，鸡蛋清是很硬的，这种鸡蛋清人体进食后对人体是有害处的。二是鸡蛋放时间过长已经变质了，或者蛋清长时间与空气接触氧化反应所致，就会出现上述的情况。为避免吃到不新鲜的鸡蛋，在日常生活中应该多注意以下几点；1购买鸡蛋时请尽量挑选距离生产日期最近的，很多品牌鸡蛋都会在鸡蛋上进行标注。如果是食用老家自产鸡蛋，也尽量在生产出1-2个周内收货。一次采购不要太多，以保证鸡蛋的新鲜度。

2、关于储存，鸡蛋购买后放入冰箱4度冷藏室，不建议室温存放，更不建议放在厨房中温度较高的地方，比如炉灶或冰箱附近。如果冰箱内暂时放不下，可以先将多余鸡蛋暂放于家中阴凉避光处，等冰箱内有空间，尽快放进去。

3、关于清洁，完全不建议鸡蛋进行冲洗保存！鸡蛋外壳表面有很多气孔，冲洗后反而会使细菌更容易趁虚而入，而家庭冰箱冷藏室中由于经常存放各种剩饭菜及肉奶类产品，很容易滋生各类细菌。尤其是李斯特菌，低温环境下仍然可以繁殖生长。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！