食堂三防设施是什么
发表时间：2024-07-30 13:39:07
来源：网友投稿
食品经营单位“三防”设施指的是防蝇、防尘、防鼠。
三防设施是有效的病媒生物防制措施，对于保障食品安全，预防食源性传染病发生，具有重要意义。
1.防蝇单位食堂、餐饮行业、宾馆饭店以及食品生产、加工、销售场所应安装以下设施进行防蝇。防蝇网：即纱门纱窗，在食品加工、经营场所都必须设置纱门纱窗；塑料门帘、风幕或风道：在食品加工、经营场所的出入口处可安装宽幅塑料门帘以阻挡苍蝇进入，或安装风幕机，将其安装在进门处的上方，使其出风向外倾斜30度。
2.防尘经营熟食品、卤制品等现场制售食品经营单位应加盖防尘罩，防止蚊蝇和灰尘落入。
3.防鼠防鼠板：通常设在加工场所（库房）的出入口。方法是用铁皮或铝板，镶在一块高度60厘米，宽度同要安装的地方（如门）的尺寸一样，两边做一个框或槽，以便固定防鼠板。防鼠板的底边与地面和固定槽（框）缝隙应小于6毫米。
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