鱼肉馅饺子用什么调料
发表时间：2024-07-30 13:46:01
来源：网友投稿
1.调饺子馅不放油就是耍流氓，饺子里的汤汁应该多数是油而不是全是水。
2.猪肉的话纯瘦肉不好吃，五花全是油，我建议用前槽的肉。觉得瘦可以加一点肥肉。
3.开水冲一些花椒弄一碗花椒水，往肉里搅水的时候加一些饺子馅会更好吃。
4.水饺的饺子皮可以稍微厚一点，这样夹起来比较方便也更有口感。蒸饺包的可以大一点皮不要太厚。
5.芹菜，香菜，香椿，大辣椒等都是肉菜混合的绝配。
6.胡萝卜加牛肉天下无敌，最好是蒸饺。
7.素馅饺子离不开虾皮或者鸡蛋，可以全都有，不能全都没有。
8.蘸料的蒜泥要么用蒜缸子捣，要么用挤酸的东西做，但凡用刀剁的都不行。
9.我吃饺子用的蘸料讲究一个“四眼齐”陈醋，酱油，蒜泥，辣椒油是基本搭配全都要放，即使是韭菜馅或者酸菜馅的也不例外——除了蒜苗馅的不放蒜泥。有香油的话即使加了辣椒油也要加一两滴进去。酱油建议用好的，吃的是一个鲜美而不是咸盐。
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