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hAFP是什么意思

发表时间：2024-07-30 14:03:55 来源：网友投稿

HAFP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写，中文名称是“危害分析与关键控制点”。

它是一种对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统方法，也是一个确保食品生产过程及供应链免受生物、化学和物理性危害污染的安全管理工具。HACCP关注的焦点是整个食物链的安全危害，即从原料、中间产品到餐桌的每一个环节的安全和管理控制。

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