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工业拉格啤酒什么意思

发表时间:2024-07-30 14:20:34 来源:网友投稿

拉格啤酒源自德文“储存”,是一种桶底酵母发酵,再经过低温储存的啤酒。

桶底发酵顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有:Pilsner、American Lager、Bock等,多数注重清爽和麦芽的香味,一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。

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