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刀开刃有什么讲究

发表时间:2024-07-30 14:43:25 来源:网友投稿

刀在烧煅的时候,表面的铁或钢会氧化或含碳量高,会变脆。

俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去,让钢部份露出来,这样就会更锋利。开刃方法有手工和机器开刃,手工开更锋利。基本信息研磨的形式及开刃的角度直接影响一把刀子的表现。

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