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本味淋用途

发表时间：2024-07-30 15:35:44 来源：网友投稿

本味淋是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。

基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。类似中餐调料里的料酒的作用。它的本质是调味米酒，属于料理酒，在烹调中的主要作用就是去腥和提味

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