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蛋白质的颜色

发表时间：2024-07-30 15:48:54 来源：网友投稿

活的是透明的，死的是乳白的蛋白质在盐水里溶度解时,是无色的.析出时是白色的.遇到双缩知脲试剂是紫色的. 遇到强氧化剂是黄色的（硝酸、双氧水、高锰酸钾等。

蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

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