菜品百分之60的毛利率高吗
发表时间：2024-07-30 16:14:37
来源：网友投稿
不太高。
一般餐饮行业利率50%以上是一般水平；65%以上是正常水平。
70%以上就是比较好的品类了。餐饮行业的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，另外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。
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