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汽锅鸡和炖汤有什么区别

发表时间：2024-07-30 16:17:39 来源：网友投稿

汽锅鸡利用蒸汽蒸熟食物，同时蒸汽回流形成汤汁，所以肉鲜嫩爽滑，不会失去肉味，汤汁食材原汁原味，不会引入杂味，汤汁清亮透明，鲜而不腻。

普通的炖鸡是炖熟食物，炖的鸡汤因为加入了大量的水，长时间翻煮，鸡肉要么柴，要么太烂了味道缺失，肉味没有了，汤汁浑浊油腻，味道不浓

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