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0反式脂肪酸是干什么的

发表时间：2024-07-30 16:30:09 来源：网友投稿

零反脂肪酸顾名思义，就是食物中含有的脂肪酸含量非常低，可以忽略不计，所以并不会对人体产生什么危害。

但是反式脂肪酸，却会对人体产生一定的危害，GB 28050-2011规定：反式脂肪（酸）含量≤0.3%（0.3g/100g）时，其含量可表示为“0”，天然存在的反式脂肪酸较少，大多数都是经过后天加工的，主要来源是化学加工、油脂精炼、反刍动物(如牛羊)的脂肪组织和乳制品，由于其体内微生物的氢化作用而产生的反式脂肪酸，是膳食中天然反式脂肪酸的主要来源。

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