勾芡为什么用手抓
发表时间：2024-07-30 17:32:15
来源：网友投稿
通常使用手抓，而不是使用勺子或其他工具，这是因为手抓勾芡有以下几个优点：灵活性好：手抓勾芡可以让厨师更加灵活地控制勾芡的量和浓度，以便更好地掌握菜肴的口感和味道。
操作方便：手抓勾芡比使用勺子或其他工具更加方便，可以快速地完成勾芡的过程，提高工作效率。均匀分布：手抓勾芡可以让淀粉在菜肴中均匀分布，避免出现淀粉堆积或不均匀的情况，让菜肴更加美观和美味。当然手抓勾芡也有一些缺点，比如容易污染食品和餐具，需要注意卫生问题。所以在实际操作中，需要注意手部卫生和食品安全，以确保食品质量和安全。
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