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无水焗牛肉的做法

发表时间:2024-07-30 18:00:35 来源:网友投稿

原料:牛肉(黄瓜条)2块。

辅料:红葱头2个、红尖椒1个。调料:海盐300克、黄油10克、味好美研磨白胡椒、味好美研磨黑胡椒、盐2克、红酒1小匙、生抽5ML、花椒适量。做法:

1、解冻牛扒,用清水浸泡10分钟,去去冰腥 牛扒切成大2NM大小正方型块,加入所有配料腌制30分钟 锅里倒入海盐和花椒,用中小火慢慢炒热,直到把手放在上面感觉到热度 取一张锡纸,底下垫入红葱丁,倒入腌制好的牛扒丁,上面研磨黑椒粉,锡纸封口备用 取一个砂锅,倒一半炒好的海盐,把锡纸包放在盐上面,加盖焖2分钟,继续把剩下的海盐用大火炒至更热;2分钟后,倒入锡纸包上面,加盖再焖十分钟

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