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涮火锅七上八下是什么

发表时间：2024-07-30 18:09:34 来源：网友投稿

是指夹在筷子上的毛肚，在火锅中涮15次，口感最佳。

吃火锅毛肚可谓是火锅的经典菜品，每桌必点，火锅的忠实粉一定不会错过，关于毛肚下锅的学问，有说遵循“七上八下”的原则烫出来的毛肚才是最可口。这“七上八下”，顾名思义就是夹起毛肚的一个角，放进锅内停留两秒左右，再从汤锅内夹出晾凉一秒，重复这样的动作8次左右便可以得到口感最佳的毛肚。

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