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古早面包的来历

发表时间：2024-07-30 18:13:36 来源：网友投稿

大约在公元前6000年，古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。

最初的发酵方法可能是偶然发现的：吃剩下的麦子粥，受到空气中野生酵母菌的侵入，导致发酵、膨胀、变酸，再放在加热的石头上烤制，人们惊喜地得到了远比“烤饼”松软美味的一种新面食，这便是世界上最早的面包。公元前3000年左右，在十分偶然的情况下，古希腊人最早发明了用酿制酸啤酒滤下来的渣，也就是新鲜啤酒酵母来发酵面包。在古代漫长的岁月里，白面包是上层权贵们的奢侈品，普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食。一般认为西式面包传入中国的时间是在19世纪末，但是制作面包的方法——发酵法，却是中国古而有之的。那就是馒头。面包在中国大多被人们当做饭后甜点，由此演变出各种口味的中式面包。很大程度上中式面包是西式面包和中国馒头的制作方法杂糅在一起的产物，既带有西方面包的许多共性，又能适应中国人的口味。随着我国的对外开放程度的日益加深，面包逐渐的成为中国人餐桌上的主食，而国内生产西式面包的厂家也越来越多。

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