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做吐司松弛是什么意思

发表时间：2024-07-30 18:47:36 来源：网友投稿

做吐司松弛通常是指在发酵过程中，将面团放置在一个温暖、潮湿的环境中，让其自然发酵膨胀，以达到放松面筋、增加面团松软度的目的。

吐司松弛的时间和温度需要根据面团的配方和环境温度等因素进行调整，一般在20-40分钟之间，温度在25-30℃左右。做好吐司松弛后，面团会变得更加柔软、有弹性，易于加工，烤制出的吐司口感更佳。

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