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脱脂干物质是什么

发表时间:2024-07-30 18:58:12 来源:网友投稿

指乳中除去乳脂肪后剩余的乳固形成分。

主要为乳蛋白质、乳糖及无机成分。是表示乳的营养价值和质量的指标之一。其含量受动物种类、品种、个体、年龄、泌乳期及饲养管理等因素的影响。一般牛乳的脱脂乳固体含量为8.5%左右。综上所述脱脂干物质就是指乳中除了脂肪和水分之外的营养物质总称。

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