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为什么炒青椒会有壳

发表时间：2024-07-30 19:18:28 来源：网友投稿

炒青椒会有壳是因为青椒的外皮是由细胞壁组成的，而这些细胞壁在加热过程中会变得脆弱。

当青椒被高温炒热时，细胞壁受到瞬间的破坏，而炒制的时间不够长，更深层的细胞壁没有完全软化，就形成了类似壳的物质。

另外如果炒青椒时使用的是老、硬的青椒，也容易出现类似壳的现象。所以为了避免炒青椒出现壳的情况，应选择新鲜、嫩的青椒，并且炒制时间要够长，让青椒彻底软化。

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