买的据说是船冻的阿根廷红虾是不是解冻后就可以生吃啊
发表时间:2024-07-30 19:19:44
来源:网友投稿
红虾捕捞上来后,通过船上昂贵的冷冻设备,直接 -30度 或 -40度超低温冷冻,不仅抑制细菌活动,也让虾中的蛋白质在 -30度的时候就自动排酸,使飘零物大大降低。
所以说,冷冻的红虾依然很新鲜,保留了其原有的口感。红虾在捕捞上船后,就会立即进行以下操作:船上清洗筛选→分级装盒→超低温冷冻→包装出冻→船上零下25度冷库保存。雷恩食品的船冻的阿根廷红虾才能生吃,低温解冻至8分的程度,口感刚好。如果解冻完全,生吃起来就有点绵软,适合烹饪后食用。
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